Dirección Comercial Blog

Muchas veces he comentado algunas de las técnicas utilizadas por el famoso chef de El Bulli. La excesiva poesía en los nombres de los platos ha sido pasto de mi humor negro, pero hay que ser justos y sea quién sea el verdadero artífice del marketing de El Bulli, hay que quitarse el sombrero. En cualquier caso, Ferràn Adrià es un gran chef y es capaz de visualizar nuevos sabores y mixeados imposibles, aunque -como nadie me invitó a su restaurante- siempre pongo algún “pero” a su cocina.

Desde el punto de vista profesional, reconozco que han construido una verdadera experiencia del comer en un restaurante, conseguir la reserva ya es parte de la experiencia (seis meses o un año, según las épocas), ser uno de los 50 afortunados en poder degustar ese pedazo de menú degustación, con sus 28 platillos. Poder decir:  “no, el jueves no puedo porque tengo la comida en El…

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